Директор компании ООО "Чистый Воздух"
Вентиляция в баре решает уникальные задачи: удаление запахов алкоголя и табака, поддержание комфортной температуры в зале при работе холодильного оборудования барной стойки, обеспечение микроклимата для хранения вин и крепких напитков.
В отличие от кафе и ресторанов, в барах преобладают специфические источники загрязнений — испарения алкоголя, дым от кальянов или сигар, конденсат от льда и охлаждённых напитков.
Все работы выполняем в соответствии с требованиями СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование» и СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».
| Параметр | Нормативное значение | Допустимое отклонение | Нормативный документ |
| Концентрация СО₂ в зале | ≤ 1000 ppm (0,1%) | Не более 1400 ppm кратковременно | СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Относительная влажность (зал) | 40–60% | 30–70% (кратковременно) | СНиП 41-01-2003 |
| Относительная влажность (барная стойка) | 50–75% | 40–80% | СНиП 41-01-2003 |
| Температура воздуха (зал) | +18…+24°С | Не ниже +18°С зимой | СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Температура воздуха (барная стойка) | +16…+22°С | Не выше +24°С | СНиП 41-01-2003 |
| Уровень шума (зал) | ≤ 55 дБ(А) | Не более 60 дБ(А) кратковременно | СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Кратность воздухообмена (сигарная зона) | 10–15 крат/час | — | СП 60.13330.2020 |
| Зона | Минимальная кратность | Минимальный объём (м³/час) | Нормативный документ |
| Зал обслуживания | 1,5 крат/час | 50 м³/час на 1 посадочное место | СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Барная стойка | — | 100 м³/час на 1 пог.м стойки | СНиП 41-01-2003 |
| Сигарная зона | 10–15 крат/час | 300–500 м³/час на зону | СП 60.13330.2020 |
| Кальянная зона | 8–12 крат/час | 250–400 м³/час на зону | СП 60.13330.2020 |
| Санузел | 50 м³/час на кабину | — | СНиП 41-01-2003 |
| Винный погреб | 0,5 крат/час | — | СНиП 41-01-2003 |
Все работы выполняем в соответствии с требованиями СП 60.13330-2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха».
Наш опыт работы с объектами от 100 до 500 м² позволяет создавать решения, которые соответствуют всем нормативам и обеспечивают максимальную эффективность .
| Тип бара | Посадочные места | Специализация | Стоимость монтажа | Срок выполнения |
| Мини-бар | до 25 мест | Только алкогольные напитки | от 240 000 ₽ | 4–5 дней |
| Бар стандарт | 25–50 мест | Алкоголь + лёгкие закуски | от 380 000 ₽ | 6–8 дней |
| Бар с сигарной зоной | 30–60 мест | Сигарная зона до 15 м² | от 520 000 ₽ | 8–10 дней |
| Бар с кальянной | 40–70 мест | Кальянная зона до 20 м² | от 580 000 ₽ | 9–11 дней |
| Винный бар | до 40 мест | Винный погреб + дегустационная зона | от 450 000 ₽ | 7–9 дней |
Важно: Точные цены рассчитываются после выезда инженера и осмотра объекта. В стоимость монтажа входит весь комплекс работ от проектирования до пусконаладки и выдачи гарантийных документов. Оборудование оплачивается отдельно согласно смете.
Все работы выполняем в соответствии с требованиями СП 60.13330-2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха».
Смонтировали вентиляцию с отдельным контуром для сигарной зоны.
Установили вытяжной зонт над барной стойкой шириной 3000 мм, отдельную вытяжную установку производительностью 400 м³/час для сигарной зоны, приточную установку с угольными фильтрами класса С+.
Срок монтажа — 9 дней.
Результат: полное отсутствие запахов табака в зале и соседних помещениях, соответствие требованиям Роспотребнадзора по кратности воздухообмена (12 крат/час в сигарной зоне).
Смонтировали вентиляцию для коктейльного бара с акцентом на удаление запахов алкоголя.
Установили три вытяжных зонта над барной стойкой, специальные жироуловители для улавливания маслянистых испарений от коктейлей, приточную установку с рекуператором (КПД 85%).
Срок монтажа — 7 дней.
Результат: отсутствие запахов алкоголя на улице, комфортная температура в зале +22°С при работе 6 холодильных витрин.
Смонтировали комплексную установку для винного бара с климатической системой для погреба.
Установили вытяжку над барной стойкой, приточную установку для зала, отдельную систему поддержания микроклимата в погребе (+13°С, влажность 70%).
Срок монтажа — 8 дней.
Результат: стабильные параметры микроклимата в погребе круглый год, отсутствие конденсата на бутылках.
Все работы выполняем в соответствии с требованиями СП 60.13330-2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха».
