• ВЕНТИЛЯЦИЯ В КАЛЬЯННОЙ НОРМЫ
  • ПРОЕКТИРОВАНИЕ ВЕНТИЛЯЦИИ ДЛЯ КАЛЬЯННОЙ
  • МОНТАЖ ВЕНТИЛЯЦИИ В КАЛЬЯННОЙ
  • СИСТЕМА ВЕНТИЛЯЦИИ В КАЛЬЯННОЙ

ВЕНТИЛЯЦИЯ В КАЛЬЯННОЙ

Горшков Алексей Сергеевич

Директор компании ООО "Чистый Воздух"

Интересные объекты

КАКУЮ СИСТЕМУ ВЕНТИЛЯЦИИ ВЫБРАТЬ ДЛЯ КАЛЬЯННОЙ?

ПРИТОЧНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ В ЗАЛ И ВЫТЯЖНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ НА КУХНЕ

ПРИТОЧНО-ВЫТЯЖНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ С РЕКУПЕРАЦИЕЙ

ВЕНТИЛЯЦИЯ В КАЛЬЯННОЙ И КУРЯЩЕМ ЗАЛЕ

1. Система вентиляции в кальянной

Особенностью кальянных принято выделять наличие дыма табака в заведении. Таким образом главным направлением для системы вентиляции в кальянной будет своевременное поглощение этого дыма, на замену которому происходит подача потока свежего воздуха. Это объясняется в первую очередь безопасность здоровья посетителей и персонала, а во вторую — благоприятным климатом для гостей.

Не смотря на то что кальян преподносится как наименее безвредная замена сигаретам, дым выделяющийся при раскуривании кальяна не так безобиден как кажется, особенно при больших концентрациях. Также помимо своевременного воздухообмена, от вентиляции не должен исходить шум, не смотря на интенсивную работу, должны быть исключены сквозняки. От этого зависит атмосфера в заведении.

2. Нюансы, при создании проекта вентиляции в кальянных и частые ошибки

Процесс проектирования кальянного заведения будет зависеть от типа и категории к которой оно относится. Принято делить на 2 типа:

  • отдельное стоящее помещение, специализирующиеся только на кальянах, 
  • отделенное помещение, где есть отдельная комната для курения кальяна, в рамках общего кафе, ресторана, центра развлечений и пр.

В первом случае нужно создать мощный воздухообмен. Необходимо оборудование с интенсивной вытяжкой и системой притока.

Для второго случая, главное установить вытяжку с мощным механизмом, а приток свежего воздуха как правило осуществляется благодаря системы общей вентиляции. Однако следует взять в вооружение, что распределение заведения на зоны где курят и где не курят, приводит к замедлению процессов вентиляции. В этом случае для исправления ситуации потребуется установка какой то преграды: стена, тепловая завеса, стойка, завеса.

Если кальянная расположена на нижнем этаже дома где живут либо административного здания, то следует учесть одно из главных стандартов органов по контролю — это отведение вытяжки на крышу. Данное требование следует выполнять, во избежание конфликтных ситуаций с органами и жильцами. 

При проектировании вентиляции в кальянной, следует избежать часто встречающихся ошибок, которые могут испортить все выполненные работы:

  • дисбаланс между количеством поступающего свежего воздуха и отработанного (низкий поток свежего воздуха с установленной мощной вытяжкой). При таком соотношении в помещении создаются сквозняки, двери сложно открываются. Что приносит в свою очередь дискомфорт для посетителей.
  • отсутствие вентиляции в комнате для курения, полагаясь на наличие общей вентиляции в помещении. Это не допустимо. Создается не благоприятный климат, даже угроза для здоровья людей, находящихся внутри.

Также это является нарушением норм и требований контролирующих органов.

Существует регламент, согласно которому стандарт притока свежего кислорода в комнате для курящих с усиленным поступлением табачного дыма — 80-180 м³/час на одного человека.

3. Принципы поступления свежего воздуха и оттока отработанного в кальянной, и типы вентиляции в комнату для курящих

Существует два принципа по которым может быть установлена вентиляционная система в кальянной:

  1. Принцип смешивания поступающего и отработанного воздуха. При поступлении в комнату потока свежего воздуха, он перемешивается с уже существующим внутри воздухом, в следствии уровень опасных частиц в воздухе снижается. Воздух проходит через решетки вентиляции и специальные диффузоры на потолке. При данной технологии достигается равномерное поступление потоков воздуха. Однако недостатком данной системы является не стабильная способность выдерживать сильные задымления воздуха.
  2. Принцип вытеснения.
    Приточный воздух, поступающий из напольных вентиляционных каналов, постепенно равномерно поднимаясь вверх, выталкивает использованный воздух через специальные решетки на потолке. В этом случае, недостаток, выявленный в принципе смешивания, исключается. Так как данный способ работает при интенсивном задымлении. Главным достоинством стоит выделить, что при одинаково заданных параметрах воздухообмена, условия климата будут значительно лучше, что способствует благоприятной обстановке для гостей.

4. Варианты обеспечения кальянных комнат системами вентиляции

Способ 1: Вынужденная вытяжка с естественным притоком. Данный способ является наиболее бюджетным. При этом он является не лучшим вариантом для посетителей. Так как из-за того, что нет баланса в притоке и оттоке воздуха, появляются сквозняки. Особенно это сказывается зимой. Когда открываются двери, окна холодный воздух резко проходит в помещение, появляются сквозняки и снижается уровень температуры, тем самым доставляя неудобства для гостей.

Способ 2: Приточная вентиляция и вытяжка отдельно. Это наиболее сопоставимый по цене и комфорту вариант. Который представляет собой приточную систему с водяным или электрическим калорифером и автоматизированная вытяжка с вентилятором. У данного способа также есть нюанс, это — цена. В зимний период следует прогревать большое количество воздуха, тем самым данный вариант становится не экономичным. Но при верной и точной настройке автоматики, возможно контролировать систему притока и оттока воздуха, создавая благоприятный микроклимат для гостей, а также экономичность в плане затрат электроэнергии.

Способ 3: Совмещение приточной и вытяжной вентиляции комнаты для курящих с функцией рекуперации. Это самый не бюджетный вариант, позволяющий сберечь теплый воздух, при этом экономия на энергии составит 70%, затраченной на прогрев холодного притока воздуха. При данной технологии использованный нагретый воздух отводится по специально отведённым каналам рекуператора, а в ходе движения сквозь него оставляет свое тепло потоку поступающего воздуха. По итогу получается следующая схема: сбор снаружи холодного приточного воздуха и сброс холодного вытяжного потока воздуха на улицу, позволяет теплу не покидать помещение, благодаря чему происходит экономия денежных средств на отопление в зимнее время.

Следует учесть, что при использовании данного метода лучше установить пластинчатые рекуператоры. Потому что роторный не отличается герметичностью он может допустить попадание дыма из вытяжки в приточный воздух. 

5. Порядок расчета вентиляции в кальянной

В расчете вентиляции комнаты для курящих кальян нужно полагаться на нормы, которые регламентируют количество поступления свежего кислорода на 1 человека:

  • При слабой интенсивности курения — от 30 до 50 м³/час,
  • При сильной интенсивности курения — от 80 до 180 м³/час
    По статистике для благоприятного микроклимата в кальянном заведении нужен 5-7 кратный воздухообмен. Хотя профессионалы этой отрасли при интенсивной задымленности и большой проходимости советуют повысить  воздухообмен до 10-15 раз. Но для этого необходима высокая мощность оборудований, и данный вариант не является экономичным.

Давайте разберем на примере расчет производительности  вентиляционной системе, взяв  кальянную небольшой площади с низким уровнем задымленности.

Для этого используем соедующую формулу: L=N×Lнорм, где

N — количество людей в помещении ( рассчитываем на 10 человек),

Lнорм — норма потребления воздуха на 1 человека
Получаем следующий расчет L=10×50=500 м³/ч. Значит такой результат  производительности системы вентиляции на 10 человек при низком уровне курения. Также рассмотрим данным расчет в случае интенсивного курения в помещении на 20 человек.

L=20×150=3000 м³/ч. По итогу получаем значение  производительности вентиляционной системы на 20 человек в случае интенсивного курения.

Наилучшим вариантом будет если возможна регулировка количества подаваемого и вытягиваемого объема воздушных потоков, с помощью автоматизации, а также оснащение рекуперационным  оборудованиями и нагревателями нужной мощности.

Для комфорта гостей, поступающий воздух должен быть комфортной температуры. Ее также можно рассчитать с помощью формулы: М=Об×0.3×Т/1000, где

М (Вт) — мощность нагревательного элемента,
Об (м³×час) — показатели объема воздуха, который пропускается нагревательным элементом, 
0,36 — единица теплоемкости (справочные данные),
Т (°С) — увеличение t воздуха ( перепад t воздуха снаружи и поступающего из системы воздуха, которое должен осуществить электронагреватель)

Показатель Т напрямую зависит от нужного уровня градуса температуры в помещении ( в среднем 20-24°С). Перед расчетом следует обратить внимание на необходимость повышение температуры воздуха в холодные сезоны до комнатной температуры.

Сейчас все популярнее становится дизайн кальянной в стиле Loft. Данный интерьер смотрится стильно и оригинально. Гармонично также сочетание модерна и ретро.

Не забывайте, что качественно выполненная работа по вентиляции кальянного заведения будет успешным фактором в работе вашего заведения. Самое главное это безопасность посетителей. Поэтому следует обращаться только к профессионалам своего дела.

100% СООТВЕТСТВИЕ ОЖИДАНИЯМ

Полная гарантия соответствия работы. Выполним все работы, прописанные в договоре, качественно, в полном объеме и вовремя

ПЕРСОНАЛЬНЫЙ МЕНЕДЖЕР

К вам будет закреплен персональный менеджер, который будет вести Ваш объект от заключения договора и до сдачи, а также пост сервис

ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ ПО БЮДЖЕТУ

Широкий диапазон бюджета на проектирование позволит каждому клиенту грамотно обустроить систему вентиляции, исходя из его финансовых возможностей

ИНДИВИДУАЛЬНАЯ КОНЦЕПЦИЯ

Мы не работает по шаблону, а разрабатываем персональную концепцию под каждого клиента и объект. Открытость, честность и внимание.

КОНСУЛЬТАЦИЯ БЕСПЛАТНО

Интересные объекты:

Полезные статьи:

Потеют окна?

Среди клиентов, которые установили пластиковые окна, довольно часто можно встретить вопрос: почему образуется конденсат?

Читать далее »
Закрыть меню