аэродинамическое сопротивление вытяжки, вертикальная шахта, взрывозащищённый вентилятор, вредные выделения кухня, высота вытяжной шахты над кровлей, вытяжная вентиляция, вытяжная шахта, вытяжной вентилятор, вытяжной зонт, вытяжной клапан, вытяжной шкаф, давление вытяжного вентилятора Па, естественная вытяжка, жировые отложения воздуховод, жироуловитель, искрогаситель, конденсатосборник вытяжки, крышный вентилятор, локальный отсос, местная вытяжка, механическая вытяжка, НЕВА ВР, НЕВА ВРВ, НЕВА ВРД, НЕВА ВРК, обратный клапан вытяжки, общеобменная вытяжка, опрокидывание тяги, осевой вентилятор, пожарная безопасность вытяжка, производительность вытяжки м³/ч, радиальный вентилятор, радиальный вентилятор высокого давления, радиальный вентилятор для дымоудаления, радиальный вентилятор низкого давления, радиальный вентилятор среднего давления, радиальный взрывозащищённый вентилятор, радиальный коррозионностойкий вентилятор, рециркуляция кухонная вытяжка, СП 60.13330.2020 вытяжка, СП 7.13130.2013 вытяжка, тяга вытяжная шахта, центробежный вентилятор, чистка жироуловителя

Вытяжная вентиляция: принцип работы и оборудование

КОНСУЛЬТАЦИЯ БЕСПЛАТНО

Какую вытяжную вентиляцию выбрать для вашего объекта?

Какой тип объекта?

Высота потолков (м):

Количество этажей / уровней

Какие источники загрязнений воздуха?

Какой тип вытяжки предпочтителен?

Есть ли ограничения по монтажу?

Есть ли бюджетные ограничения?

Ваши комментарии и пожелания

Условия установки

План помещения

Форма успешно отправлена.

Произошла ошибка.

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных

1. Особенности вытяжной вентиляции

Вытяжная вентиляция представляет собой комплекс оборудования для удаления загрязнённого воздуха из помещения с последующей его транспортировкой по вертикальным шахтам наружу.

В отличие от приточной вентиляции, вытяжные установки не подают свежий воздух, а только обеспечивают его отвод. В отличие от приточно-вытяжных агрегатов, вытяжная установка не имеет встроенного контура притока и рекуперации.

Все расчёты выполняются в соответствии с требованиями СП 60.13330.2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование» и СП 7.13130.2013 «Отопление, вентиляция и кондиционирование. Требования пожарной безопасности».

Типы вытяжных систем и их применение по СП 60.13330.2020

Тип вытяжной системы	Принцип работы	Преимущества	Недостатки	Рекомендуемое применение
Естественная вытяжка	Удаление воздуха за счёт разности плотностей (тёплый воздух поднимается вверх)	Отсутствие энергопотребления, простота конструкции	Низкая эффективность при слабой тяге, зависимость от погодных условий	Санузлы, ванные комнаты в жилых домах
Механическая вытяжка	Удаление воздуха принудительно с помощью вентилятора	Высокая эффективность, независимость от погодных условий	Энергопотребление, шум вентилятора	Кухни ресторанов, производственные помещения
Локальный отсос	Удаление вредных выделений непосредственно у источника (вытяжной зонт над плитой)	Высокая эффективность улавливания (90–95%), минимальная производительность	Требует точного позиционирования над источником	Кухни ресторанов, сварочные посты, лаборатории
Общеобменная вытяжка	Удаление загрязнённого воздуха из всего объёма помещения	Универсальность, простота проектирования	Высокая производительность, энергозатратность	Склады с вредными испарениями, производственные цеха

Типы вентиляторов для вытяжной вентиляции и их характеристики

Тип вентилятора	Принцип работы	Преимущества	Недостатки	Рекомендуемое применение	Давление, Па	Производительность, м³/ч
Осевой вентилятор	Воздух движется параллельно оси вращения	Низкая стоимость, компактность	Низкое давление, не подходит для длинных трасс	Санузлы, кухни квартир	50–150	100–1 000
Радиальный вентилятор низкого давления	Воздух движется перпендикулярно оси вращения	Среднее давление, подходит для систем без фильтров	Более высокая стоимость, чем осевые	Санузлы с длинными шахтами, ванные комнаты	300–600	200–2 000
Радиальный вентилятор среднего давления	Воздух движется перпендикулярно оси вращения	Высокое давление, подходит для трасс с жироуловителями	Высокая стоимость, крупные габариты	Кухни ресторанов, производственные помещения	600–1 200	500–5 000
Радиальный вентилятор высокого давления	Воздух движется перпендикулярно оси вращения	Очень высокое давление, подходит для систем с фильтрами и длинными трассами	Самая высокая стоимость, крупные габариты	Промышленные цеха с рукавными фильтрами	1 200–2 500	1 000–10 000
Радиальный вентилятор для дымоудаления	Специальное исполнение с термостойкими подшипниками	Работа при температуре +400°С до 2 часов	Высокая стоимость, требуется сертификат пожарной безопасности	Системы дымоудаления по СП 7.13130.2013	600–1 500	1 000–20 000
Радиальный коррозионностойкий	Корпус и рабочее колесо из нержавеющей стали AISI 304/316	Устойчивость к агрессивным средам, долговечность	Высокая стоимость (в 1,8–2,5 раза дороже оцинкованных)	Химические производства, бассейны, гальванические цеха	400–1 500	300–8 000
Крышный вентилятор	Устанавливается непосредственно на кровле здания	Отсутствие горизонтальных участков, минимальные потери давления	Требует усиленного крепления на кровле, сложность обслуживания	Промышленные здания, торговые центры	200–600	1 000–20 000

Модельный ряд радиальных вентиляторов Неватом для вытяжных систем

Модель	Тип исполнения	Давление, Па	Производительность, м³/ч	Мощность, кВт	Материал корпуса	Температура среды, °С	Применение
НЕВА ВР 100	Низкого давления	350	400	0,25	Оцинкованная сталь	–30…+80	Санузлы, ванные комнаты
НЕВА ВР 200	Среднего давления	750	1 200	0,75	Оцинкованная сталь	–30…+80	Кухни ресторанов с жироуловителем
НЕВА ВР 300	Высокого давления	1 400	2 500	1,5	Оцинкованная сталь	–30…+80	Производственные цеха с рукавными фильтрами
НЕВА ВРД 400	Для дымоудаления	900	4 000	2,2	Оцинкованная сталь с термостойкими подшипниками	–30…+400 (2 часа)	Системы дымоудаления Е60
НЕВА ВРК 250	Коррозионностойкий	800	1 800	1,1	Нержавеющая сталь AISI 304	–30…+80	Бассейны, химические лаборатории
НЕВА ВРК 500	Коррозионностойкий	1 100	3 500	2,2	Нержавеющая сталь AISI 316	–40…+120	Гальванические цеха, морские условия
НЕВА ВРВ 300	Взрывозащищённый	950	2 200	1,5	Алюминиевый сплав (без искрообразования)	–40…+60	АЗС, покрасочные камеры, склады ГСМ

Расчёт производительности вытяжной вентиляции по вредным выделениям

Источник вредных выделений	Формула расчёта	Пример расчёта	Рекомендуемая производительность
Кухонная плита (газовая)	L = 15 × Sплиты × Кзапаса	Плита 0,8 м², Кзапаса=1,3: L = 15 × 0,8 × 1,3 = 15,6 м³/мин = 936 м³/ч	1 000 м³/ч
Сварочный пост	L = 2 000 × Nсварщиков	2 сварщика: L = 2 000 × 2 = 4 000 м³/ч	4 000 м³/ч
Лабораторный вытяжной шкаф	L = 0,5 × Sпроёма × 3 600	Проём 0,6 м²: L = 0,5 × 0,6 × 3 600 = 1 080 м³/ч	1 200 м³/ч
Покрасочная камера	L = 0,3 × Sпола × Нпотолка × 3 600	Площадь 20 м², высота 3 м: L = 0,3 × 20 × 3 × 3 600 = 64 800 м³/ч	65 000 м³/ч

Важно: При расчёте производительности принимается наибольшее значение из расчёта по вредным выделениям и по кратности воздухообмена. Для кухонь ресторанов дополнительно учитывается нормативный запас 20–30% для компенсации снижения эффективности жироуловителя при загрязнении.

Ключевые особенности вытяжной вентиляции:
Только удаление воздуха — подача свежего воздуха происходит естественным путём через приточные клапаны, щели в окнах или отдельную приточную установку
Вертикальные шахты — вытяжные воздуховоды должны иметь вертикальный участок не менее 3 м для создания естественной тяги и предотвращения опрокидывания тяги при ветровом воздействии
Обратные клапаны — обязательная установка обратных клапанов на каждом ответвлении для предотвращения перетока загрязнённого воздуха между помещениями при остановке вентилятора
Искрогасители — обязательная установка искрогасителей на вытяжке из кухонь ресторанов по требованиям пожарной безопасности (СП 7.13130.2013)
Жироуловители — обязательная установка жироуловителей класса не ниже Евростандарта на вытяжке из кухонь для защиты воздуховодов от жировых отложений
Расчёт по вредным выделениям — производительность вытяжки рассчитывается не только по кратности, но и по количеству вредных веществ, выделяемых в помещении (пыль, пары, газы)

Проектирование

Проект вытяжной вентиляции включает расчёт производительности по вредным выделениям и кратности воздухообмена, подбор типа вентилятора (осевой, центробежный/радиальный, крышный) с расчётом давления для преодоления аэродинамического сопротивления вертикальной шахты, проектирование трассы вытяжных воздуховодов с обязательным вертикальным участком, подбор фильтрующего оборудования (жироуловители, угольные фильтры), расчёт аэродинамического сопротивления для подбора вентилятора с запасом 20–25%, спецификацию оборудования, чертежи воздуховодов и размещения оборудования, пояснительную записку с расчётом соответствия СП 60.13330.2020.

Монтаж воздуховодов

Монтаж включает:
Проектирование с расчётом кратности воздухообмена по СанПиН 2.4.1.3049-13 для каждого типа помещения
Установку приточно-вытяжных установок с рекуператорами пластинчатого или роторного типа (КПД 70–85%)
Монтаж датчиков СО₂ с автоматическим увеличением кратности при превышении 800 ppm
Прокладку воздуховодов из оцинкованной стали толщиной 0,8 мм с шумоглушителями
Установку системы автоматического контроля микроклимата с передачей данных в диспетчерский пункт
Пусконаладочные работы с замером параметров и сдачей в Роспотребнадзор

Все работы выполняем в соответствии с требованиями СП 60.13330-2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха».

Наш опыт работы с объектами от 100 до 500 м² позволяет создавать решения, которые соответствуют всем нормативам и обеспечивают максимальную эффективность .

КОНСУЛЬТАЦИЯ БЕСПЛАТНО

2. Виды вытяжных систем

Различают четыре основных типа вытяжных систем, каждый из которых имеет свои конструктивные особенности и область применения:

Естественная вытяжка

Работает за счёт разности плотностей тёплого воздуха в помещении и холодного наружного воздуха. Применяется в жилых домах для санузлов и ванных комнат. Преимущества: отсутствие энергопотребления, простота конструкции. Недостатки: низкая эффективность при температуре наружного воздуха выше +15°С, зависимость от ветрового давления. Для обеспечения минимальной тяги высота вытяжной шахты над кровлей должна быть не менее 0,5 м для плоских кровель и не менее 0,3 м для скатных кровель.

Механическая вытяжка

Обеспечивает принудительное удаление воздуха с помощью вентилятора. Применяется в кухнях ресторанов, производственных помещениях, лабораториях. Преимущества: высокая эффективность, независимость от погодных условий. Недостатки: энергопотребление, шум вентилятора, необходимость обслуживания. Для снижения шума применяются шумоглушители длиной не менее 1 000 мм на участке перед вентилятором.

Локальные отсосы

Удаляют вредные выделения непосредственно у источника образования. Применяются в кухнях ресторанов (вытяжные зонты над плитами), на сварочных постах (вытяжные рукава), в лабораториях (вытяжные шкафы). Преимущества: высокая эффективность улавливания (90–95%), минимальная производительность по сравнению с общеобменной вытяжкой. Недостатки: требуют точного позиционирования над источником выделений, расстояние от источника до зонта не должно превышать 0,75 м для газовых плит и 1,0 м для электрических.

Общеобменная вытяжка

Удаляет загрязнённый воздух из всего объёма помещения. Применяется на складах с вредными испарениями, в производственных цехах с рассредоточенными источниками выделений. Преимущества: универсальность, простота проектирования. Недостатки: высокая производительность, энергозатратность. Расчёт производительности выполняется по кратности воздухообмена с учётом объёма помещения и нормативных требований.

3. Этапы проектирования и монтажа вытяжной вентиляции

Сбор исходных данных

Первый этап — детальный анализ объекта: назначение помещения (кухня ресторана, производственный цех, лаборатория), площадь и объём помещения, количество и тип источников вредных выделений (газовые плиты, сварочные аппараты, химические реактивы), требования к удалению загрязнений (нормативные ПДК по СанПиН 2.2.4.3359-16), наличие существующей системы вентиляции, архитектурные ограничения (расположение вытяжных шахт, возможность вывода на кровлю).

Для расчёта давления вентилятора используем аэродинамический расчёт с учётом сопротивления воздуховодов, фильтров и вертикальной шахты.

Расчёт производительности и подбор оборудования

Расчёт производительности выполняем по двум методам и принимаем наибольшее значение. Для кухни ресторана с 4 газовыми плитами площадью 0,8 м² каждая:

По вредным выделениям: L = 15 × 0,8 × 4 × 1,3 = 62,4 м³/мин = 3 744 м³/ч
По кратности (15 раз в час для кухни): объём помещения 60 м³, L = 60 × 15 = 900 м³/ч

Расчётная производительность — 3 744 м³/ч, выбираем радиальный вентилятор НЕВА ВР 200 производительностью 4 000 м³/ч с запасом 7%.

Подбор вентилятора выполняем с учётом аэродинамического сопротивления системы. Для кухни ресторана с жироуловителем и вертикальной шахтой высотой 15 м сопротивление составляет: жироуловитель — 250 Па, воздуховоды — 150 Па, шахта — 200 Па, итого 600 Па. Выбираем радиальный вентилятор среднего давления с давлением 750 Па (с запасом 25%).

Подбор фильтрующего оборудования: для кухонь ресторанов обязательна установка жироуловителя класса не ниже Евростандарта с эффективностью улавливания жира не менее 90%. Для помещений с химическими выделениями — угольные фильтры с гранулированным активированным углём фракции 4–8 мм.

Монтаж оборудования и воздуховодов

Особенности монтажа вытяжной вентиляции:

Установка вытяжного вентилятора в техническом помещении или на кровле с обязательной виброизоляцией на антивибрационных опорах
Прокладка воздуховодов из оцинкованной стали толщиной 0,8–1,0 мм с обязательной теплоизоляцией толщиной 50 мм для вертикальных участков выше кровли для предотвращения конденсата
Обязательная установка обратного клапана на каждом ответвлении для предотвращения перетока воздуха между помещениями
Установка искрогасителя на вытяжке из кухонь ресторанов по требованиям СП 7.13130.2013
Установка жироуловителя перед вентилятором для защиты от жировых отложений
Вертикальный участок вытяжной шахты должен возвышаться над кровлей не менее чем на 0,5 м для плоских кровель и 0,3 м для скатных
Уклон горизонтальных участков 0,01 в сторону конденсатосборника для сбора конденсата

Срок выполнения монтажа: 5–8 дней для вытяжной системы производительностью до 2 000 м³/ч, 10–15 дней для крупных систем производительностью 5 000–15 000 м³/ч.

Пусконаладочные работы и приёмка

После монтажа выполняем:

Замер производительности вентилятора анемометром в вытяжной решётке (должна соответствовать расчётной ±10%)
Замер давления вентилятора манометром (должно соответствовать расчётному ±15%)
Проверку работы обратных клапанов при остановке вентилятора (отсутствие перетока воздуха между помещениями)
Проверку работы искрогасителя и жироуловителя (визуальный осмотр, отсутствие жировых отложений на вентиляторе)
Составление акта замеров для последующей эксплуатации
Обучение эксплуатационного персонала правилам обслуживания оборудования (чистка жироуловителя не реже 1 раза в 2 недели)
Выдачу паспорта установки с гарантией 12 месяцев

4. Сравнение вытяжной, приточной и приточно-вытяжной вентиляции

Расчёт производительности вытяжной вентиляции по вредным выделениям

Параметр	Вытяжная вентиляция	Приточная вентиляция	Приточно-вытяжная вентиляция
Основная функция	Удаление загрязнённого воздуха	Подача наружного воздуха	Полный воздухообмен с рекуперацией
Энергопотребление	Низкое (только вытяжной вентилятор)	Среднее (вентилятор + калорифер)	Высокое (два вентилятора + калорифер)
Стоимость оборудования	Низкая	Средняя	Высокая (в 1,8–2,5 раза дороже вытяжной)
Требования к монтажу	Средние (вертикальные шахты)	Средние (приточные воздуховоды)	Высокие (два контура воздуховодов)
Применение	Санузлы, кухни, производственные помещения	Жилые дома, офисы с естественной вытяжкой	Крупные объекты, объекты с высокими требованиями к микроклимату
Недостатки	Требует притока свежего воздуха извне	Требует отдельной вытяжки для полного воздухообмена	Высокая стоимость, сложность монтажа и обслуживания

Вывод: Вытяжная вентиляция является оптимальным решением для помещений с локальными источниками вредных выделений (кухни ресторанов, производственные цеха). Для жилых помещений вытяжная вентиляция применяется в комплексе с естественным притоком через оконные клапаны или отдельной приточной установкой.

5. Особенности применения вытяжной вентиляции в разных типах помещений

Кухни ресторанов

В кухнях ресторанов вытяжная вентиляция решает задачу удаления жировых частиц, дыма и запахов при приготовлении пищи. Для кухни площадью 60 м² с 4 газовыми плитами требуется вытяжная установка производительностью 4 000 м³/ч с радиальным вентилятором среднего давления НЕВА ВР 200 (давление 750 Па), жироуловителем класса Евростандарта и искрогасителем.

Особое внимание уделяется расположению вытяжных зонтов — расстояние от плиты до зонта не должно превышать 0,75 м для газовых плит. Чистка жироуловителя требуется не реже 1 раза в 2 недели для поддержания эффективности.

Производственные помещения

В цехах вытяжная вентиляция применяется для удаления технологической пыли, сварочных аэрозолей и вредных газов. Для сварочного участка с 4 постами требуется локальная вытяжка производительностью 8 000 м³/ч с радиальным вентилятором высокого давления НЕВА ВР 300 (давление 1 400 Па) и вытяжными рукавами, расположенными на расстоянии не более 0,3 м от места сварки.

Для цехов с рассредоточенными источниками пыли применяется общеобменная вытяжка с кратностью 6–8 раз в час.

Лаборатории

В лабораториях вытяжная вентиляция обеспечивает безопасность персонала при работе с химическими реактивами. Обязательна установка вытяжных шкафов с производительностью 1 200 м³/ч на каждый шкаф и общеобменная вытяжка с кратностью 8–10 раз в час.

Для удаления кислотных паров применяются хемосорбирующие фильтры на основе активированного угля с пропиткой.

Для агрессивных сред рекомендуется коррозионностойкий вентилятор НЕВА ВРК 250 из нержавеющей стали AISI 304.

Санузлы и ванные комнаты

В жилых помещениях вытяжная вентиляция обеспечивает удаление влаги и запахов. Для санузла площадью 4 м² достаточно естественной вытяжки с сечением шахты 150×150 мм или механической вытяжки производительностью 50 м³/ч с осевым вентилятором.

Для ванных комнат с душевыми кабинами рекомендуется механическая вытяжка производительностью 75 м³/ч с таймером задержки отключения на 15 минут после выключения света.

Для помещений с повышенной влажностью (бассейны, СПА) требуется коррозионностойкое исполнение вентилятора.

КОНСУЛЬТАЦИЯ БЕСПЛАТНО

Опыт с 2014 года — более 400 смонтированных объектов
Сертифицированные инженеры — специалисты с допуском к работе
Опыт сдачи в Роспотребнадзор — 100% успешных проверок с первого раза благодаря точному соблюдению нормативов
Выезд инженера для замеров и консультации
Собственная бригада монтажников — 4 специалиста с опытом от 6 лет
Соблюдение сроков — штраф 1% от стоимости за каждый день просрочки
Постгарантийное обслуживание — выезд мастера в течение 24 часов при обращении

6. Часто задаваемые вопросы по вытяжной вентиляции

Чем отличается вытяжная вентиляция от вытяжки на кухне?

Вытяжка на кухне (кухонный вентилятор или зонт) является частью вытяжной вентиляции. Вытяжная вентиляция включает в себя всю систему: вытяжные решётки или зонты в помещении, воздуховоды, фильтрующее оборудование (жироуловители, искрогасители), вентилятор и вытяжную шахту с выходом на кровлю. Кухонная вытяжка без подключения к общей вытяжной шахте работает в режиме рециркуляции и не обеспечивает полного удаления загрязнённого воздуха из помещения.

Можно ли использовать вытяжную вентиляцию без притока свежего воздуха?

Нет, использование вытяжной вентиляции без организованного притока свежего воздуха приведёт к созданию разрежения в помещении, что вызовет обратную тягу в дымоходах газовых приборов и возможное отравление угарным газом.

Для компенсации вытяжки требуется организованный приток: естественный через приточные клапаны в окнах или стенах, или механический через приточную установку. Нормативный приток должен составлять 100% от производительности вытяжки.

Как часто нужно чистить жироуловитель на кухне ресторана?

Частота чистки жироуловителя зависит от интенсивности работы кухни:

Высокая интенсивность (более 12 часов в сутки) — каждые 3–5 дней
Средняя интенсивность (8–12 часов в сутки) — каждые 7–10 дней
Низкая интенсивность (менее 8 часов в сутки) — каждые 10–14 дней

Признаки необходимости чистки: снижение производительности вытяжки на 20–30%, появление запахов в помещении, визуальное загрязнение жироуловителя более чем на 50% поверхности. Регулярная чистка жироуловителя снижает риск возгорания в воздуховодах на 85–90%.

Какой тип вентилятора выбрать для вытяжки из кухни ресторана?

Для кухонь ресторанов рекомендуется радиальный вентилятор среднего давления (600–1 200 Па) по следующим причинам:

Высокое давление для преодоления сопротивления жироуловителя (200–300 Па) и вертикальной шахты (200–400 Па)
Устойчивость к загрязнению жиром (крыльчатка радиального вентилятора менее подвержена загрязнению по сравнению с осевым)
Возможность установки взрывозащищённого исполнения для работы с газовыми плитами

Осевые вентиляторы не рекомендуются для кухонь ресторанов из-за низкого давления (50–150 Па), недостаточного для преодоления сопротивления жироуловителя.

Нужен ли искрогаситель на вытяжке из кухни?

Да, искрогаситель обязателен на вытяжке из кухонь ресторанов по требованиям СП 7.13130.2013 «Системы противопожарной защиты». Искрогаситель предотвращает попадание искр от газовых горелок в воздуховоды, где могут накапливаться жировые отложения, являющиеся горючим материалом.

Отсутствие искрогасителя является основанием для отказа в выдаче разрешения на ввод объекта в эксплуатацию органами МЧС.